新笔下文学

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第89部分（第2页）

“不赖，这东西用勺子吃着方便，就是牙不好也能吃，芸娘这脑子好使。”

秦氏挑大拇指称赞着外孙女。

芸娘笑了笑。又赶紧忙活起来。

另外一道则是素鲍鱼拌核桃仁。

素鲍鱼洗净，被芸娘切成了长丝，然后放在了水里焯熟。

就这样一边是素鲍鱼，一边则是核桃仁，泾渭分明，中间则放了些红椒丝，调好的调味料，芸娘倒在了上面，然后摆花即可成盘。

两道荤菜。一道是酱的牛肉切成了大片，用了些韭黄调拌装盘，一道则是白切鸡。鸡肉白嫩，爽滑，吃起来口感不错。

六道凉菜上了桌子，桌子上已经坐满了，赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒，开始劝起酒来。

在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始，是喝酒还是划拳都是不可少的。三桌都热热闹闹的吃了起来。

凉菜素菜居多，但是热菜则要荤菜居多，几乎都要带肉，不然别人就会说主家小气。

因为是庄子，菜不是很讲究，一个红烧鱼。一个酱肘子，这是两道硬菜，必不可少的。

另外芸娘准备了一个方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢，因为她觉得比较会腻的慌。可秦氏却点了出来，在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉，必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。

芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。

这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。

她接着做了一道农夫拌兔。

兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。

接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。

等两样都熟了以后，芸娘又把葱花和红辣椒炒香，放入了盐，红油，酱油进去，又放入了一些蒜薹炒熟。

这边炒菜的工作她交给了赵氏，她自己则开始摆起了盘子。

竹笋切的是一段一段的，要立起一个的的围着四边摆好。这样摆出来刚好是个四方形，看上去就像是一个米色的围城一般。

菜差不多了，把兔肉放进去翻炒入味，然后倒在盘子内的围城内。

芸娘又撒了些芝麻上去，这样吃起来更香。

因为加了红油，所以看上去红艳艳的，白色的围城边，青色的辣椒，红色的红油，褐色的兔子肉，看上去火辣一片，让人觉得暖和，看着极有食欲。

当然吃起来也鲜辣可口，吃了还想吃。

最后两道芸娘则做了一个鸡蛋饼和一个金银豆腐羹。金银豆腐羹是用豆腐，蛋黄和香菇做的。滑嫩爽口，颜色清凉，让人在吃腻肉菜后，吃一口豆腐，心里格外舒坦。

热菜也齐了，听着外面喝的热闹，划拳声不断，芸娘出了口气。

看了看灶台，有不少菜是多出来了，她叫过了秦氏、赵氏、赵春兰和月季，让她们一人吃一点，忙活了半天，现在能喘口气了。

“还有咸汤没做呢。”

秦氏吃了一口豆腐，觉得这会吃豆腐比吃肉让她舒坦，毕竟在灶屋闻多了油烟，吃肉肠胃会觉得不舒服。

“没事，外面得喝一会儿呢，两个汤不急，我自己就能行，你们也歇会。”

芸娘知道这个咸汤不必她平时做的汤需要火候，这个汤其实就是什么丸子、黄花菜进去一煮，稀愣愣的就能盛出来，主要是给人解渴的。所以她自己就能行。

“你也吃点吧，数你最忙活。”

赵春兰拉着芸娘，不让她动，那咸汤她也能做，不必非芸娘不可。

芸娘也笑着坐了起来，几人边吃边说着话，这样的席面是不请女人的，所以没女客要她们招呼，也不会有人发现她们在灶屋吃东西，还是比较安逸的。

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