新笔下文学

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第135部分（第2页）

弄好后，芸娘把它放入锅中，加清水、盐、绍酒、葱姜、花椒进去。

月季烧好了火，等烧沸后则取出柴火，转为小火慢慢炖了起来。

这边芸娘让月季燃起了另一口灶后，帮她开始摘香椿。

这时间的香椿刚上市，正是最嫩的时间，可芸娘还是让月季挑选了香椿最里面的嫩芽出来。

她最则拿过一颗莴笋，飞快的削去了皮。

选了最嫩的一段，清洗干净后切了薄片，又飞快的切成了细丝。

丝很细又非常的均匀，让人一看就知道切此菜的人刀工不俗。

切了笋丝，芸娘又切了一个红椒丝，丝的大小粗细和笋丝差不了太多。

锅内的水开了以后，芸娘在里面放入了油和盐，然后把笋丝、红椒丝烫熟，香椿芽也飞快的焯了一下水，几乎是一下去就捞了出来，颜色看上去也甚是碧绿。

沥干了水分，芸娘把笋丝放在了盘子底部，香椿芽放在上部，最上面则撒上了红椒丝。

最下面嫩嫩的黄绿色，上面是碧绿，最上面则是鲜艳的红色，颜色看上去甚为分明。

芸娘在菜上面淋上了香油，又在盘子的边缘放了一朵粉色的花点缀，便算成了，这道菜一眼看去给人的感觉非常的清爽怡人。（未完待续。。）

ps：　　谢谢光之风送的香囊，谢谢风解我投的评价票，谢谢大家的支持，周末愉快。

237章　品评

这道椒香莴丝算是成了，芸娘把盘子放在托盘内。

咦？芸娘向前看去，已经有一位端着菜过去了，动作还挺快的。

“月季，我去送菜，你看着火，小火不灭即可，再炖小半个时辰就差不多了。”

芸娘交代了月季一声。

“好，大姐小心。”

月季点头，这里地面平整，只要不发怯，端过去的过程中应该不会出什么事。

芸娘端着盘子过去的时间，前面那位师傅端过去的菜已经在被品尝了。

芸娘到了近前，看了看他做的应该是凉拌芥蓝，看上去品相还不错。

这个品菜，是菜端上去后，五位品菜者先看形，给出评语。

然后闻起香，再接着会有人拿桌子上干净的小碟，把菜均匀的分在小碟内，给五位品菜者品尝，当然由于盘子内菜的量多，每个人也就品尝一两口，肯定是尝不完的，盘子内的那些也会分给那十位被特邀的人品尝，他们也可以参与意见，若是品菜者觉得有理，会接纳。

这品菜要给色、香、味三样打分。旁边专门有人记录。

“七号棚崔师傅的凉拌芥蓝，色：上等。香：上等，味：中等。”

旁边有人综合了七号崔师傅的成绩，崔师傅脸微微有些发白，因为有郑老爷子和王成王老爷子都说他的菜盐味重了一点点，素菜要爽口清淡，而他这一点点的盐味重，就让他的菜落了下乘。

崔师傅有些后悔，他自己本身口味有一点点的重，平时他做凉菜按自己的口味来的，吃起来也没人说不好。今日的时间他已经刻意减轻放盐了，想不到还是重了。

“下一位。”

随着有人高喊，芸娘大方的上前，把盘子放在了桌子上。

这时间那五位的品菜者已经簌口了。

“报菜名，报食材。”

那个负责记录的人看了芸娘一眼，又喊了一句。

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