新笔下文学

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栀栀今天中午准备做杂豆花卷，不吃米饭。

这样就能把中午的米饭挪到晚上去，晚饭时分大米饭管饱。

杂豆馒头当然以面粉为主。

栀栀在前一天晚上睡觉前就拿了红豆、黄豆、绿豆出来泡了水，今天一大早起来，就把三种豆子用小石磨磨成浆，放在一旁备用。

当然了，黄豆豆浆是最好、最香的，所以豆汁被她用纱布过滤出来，煮成了豆浆给大家当早饭吃了。

这会儿还剩下一团豆渣。

栀栀害怕豆渣太糙，又费力重新加了点儿水，用石磨磨得细腻无比，这才做罢。

然后她开始和面，一共分为四种：一种是纯面粉的，一种是面粉和红豆泥1:1，一种是面粉和绿豆泥1:1，一种是面粉和黄豆渣1:1……

和面是个大力气活。

尤其是，她要做的是十八个人的份量。

光是揉面，就让她累得气喘吁吁。

终于，面团差不多好了，再醒发。醒发后的4份面团明显呈现出不同的颜色：红豆面团和绿豆面团看起来颜色稍微鲜些，但纯面团和黄豆面团看起来差别不太大，一种是灰面一种淡淡发黄。

栀栀将醒好的四种面团揉成剂子，然后将四种不同颜色的面团交织成一朵好看的花卷……

她按着人数来做的花卷，每人四个。但也会额外多做几个，因为岛上的男知青和姚叔他们都是干重体力活的，饭量惊人的大。她得防着万一有人吃不饱可怎么办。

当然了，人均四个大花卷，依着她和李晴玉的胃口，能勉强吃下两个就不错了……还能匀出两个来分成其他人吃。

这时她也已经把蒸架上的小鱼虾来回翻了几遍，确认所有的小鱼虾全都已经烤熟烤干了。

灶膛生火，架锅，倒入清水，栀栀在锅里放进十八只鸡蛋。

想了想，她又多放了四只鸡蛋进去——也是为了防止有人吃不饱。但如果大家都能吃饱的话，那四只鸡蛋可以留到晚上、她做成菜肴也是一样。

在锅里架上蒸笼，把花卷放到蒸笼上去。

这么一来，花卷蒸熟了锅里的鸡蛋也煮熟了。

然后栀栀开始做炒菜前的准备。

——小鱼干她准备留到晚上才吃，中午有煮鸡蛋嘛！

所以午饭的菜肴就是青红辣椒炒豆角粒，再放点儿腌菜进去。这样的话，菜肴里既有腌菜的咸香，又有豆角的鲜甜，用来佐花卷吃，一定很美味。

还有一道菜是萝卜叶子，栀栀打算拿来醋溜。萝卜叶子的口感比较糙，要用

重口味的做法才会好吃。

栀栀正在忙呢，突然看到瘦猴浑身湿漉漉的回来了，手里还拖着个不停淌水的网兜。

栀栀看了一眼，问道：“小猴子你去赶海了？”

瘦猴点头，把鼓鼓囊囊的网兜放在地上。

栀栀觉得有些奇怪，就问，“为啥元旦那天我们去赶海的时候是下午。但这段时间你去赶海就是一大早呢？”

瘦猴说道：“每个月的十三和二十八早上鸡叫时分涨大潮。六个时辰、也就是十二个小时以后退大潮……元旦那天正好是十三，你算算看。今天初二，早上八点半退潮……我也是因为今天去赶海不起早才去的……”

栀栀有点听不懂。

但可以肯定的是，瘦猴他们对什么时候涨潮退潮是掌握得很精准的。

瘦猴说完，又说了声“我洗澡去了”，转身去了洗澡房。

栀栀赶紧过去看，发现网兜里有四五尾巴掌大奄奄一息的海鱼、五六十个大小不一品种各异的贝壳和海螺什么的。

挺好的，正好给全素的午饭添点儿肉沫。

海鱼太小了，每一只大约只有三四重的样子，数量也少，所以就用来熬个汤吧！

贝壳肉和螺肉撬壳取肉，和豆角一块儿炒；这些壳呢，到时候就交给姚叔他们，烧砖的时候一块儿烧了，既可以当成农作物的肥料、也可当成砌房子用的石灰。

栀栀麻利的处理海鱼和贝壳海螺，然后在旁边的灶膛里生了火，架锅放了一丁点儿油，将那几条鱼煎到两面发黄，倒了几大瓢清水到锅里去，开始熬汤。

然后她火速赶往菜园子，挖了两三个土豆、又摘了七八个嫩生生水灵灵的丝瓜回来，打算做个海鱼丝瓜汤。

土豆洗净削皮，切块、切得碎碎的，抢先扔进鱼汤里去。这样做有助于给鱼汤增添浓稠度，使鱼汤的口感更厚重，也更能饱腹。

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