新笔下文学

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第26章（第1页）

“我听胡师傅说，你奶奶从去年开始，就不管厂里的事儿了？她身体还好吧？”黄三更关心道。

“还行，只是上了年纪，前段时间伤了腰，在老宅静养。”戚琅问道，“您和我奶奶认识吗？”

“一直没机会，但我很敬仰她。”

胡师傅已经炒好了菜，也没邀请众人去餐桌，直接就将菜放到了茶几上。

虞映和戚琅见状，将茶几上的东西往旁边的桌子上挪了挪，胡师傅单独先给每人上了一小碟子醋，放在了大家的面前。

“北方人常说为醋包饺子，今天中午为了我这碟窖藏6年的醋，我也煮了些蘸醋菜，只放了盐。”

胡师傅端上一大盆土豆、藕片、黄瓜、莴笋、全熟鸡蛋等，放在了中间，水煮肉片、辣卤拼盘等荤菜倒成了配角。

虞映将碟子拿了起来，看见色泽棕红清亮，好奇道，“我看这颜色，放了这么久，还和刚熬制出来的熟醋醋刚酿出来是生醋，还不能饮用，需要熬成熟醋。差不多，不是会越放越黑吗？怎么做到的？”

“老胡！看看！小虞可是行家。”

黄三更像是虞映的师傅一样骄傲，侃侃而谈，“当年他们公司想让龙牙醋厂的醋，作为我们川菜比赛的唯一合作方，来给我们谈合作的时候，就说龙牙醋，做出来的菜不用放糖，因为会有自然回甘，我不信他们能吃出来，专门在试醋会上做了道鱼香肉丝，就只有小虞吃出来了，我没用他们带来的醋，你说说这舌头！多灵！”

胡师傅本来还听说，戚琅请了个关系户进来，现在看来又是那帮人在造谣了。

他看向戚琅，像是有意要考考他，“小厂长，你觉得是为什么？”

戚琅拿筷子沾了点，送进口里尝了一下，并不能像虞映一样，能尝出细微的差别来，只能大胆地猜测。

“一般只有两个原因会影响醋的颜色，一是原料，二是制作工艺，味道上我没尝出来，所以我猜，应该是少了工序吧？”

“老黄，你看看，我们小厂长也不赖嘛！”胡师傅大笑起来，催他们动筷子，吃了几口才解谜。

“这醋是我们自己家酿的，当时我那老婆忙着秋收，本来是要三淋三熬，这个只经过了一淋一熬，原本酿好后的颜色就比较轻，放一放，才能达到厂里三年陈醋的颜色标准。”

黄三更和胡师傅莫名其妙地比赛，就这样打了个平手。

看见虞映端着手里的醋碟子，又放了下去，只挑了其他的菜吃，戚琅想到戚川之前说她，醋都不吃！

可戚琅记得，她以前是会吃的，阆上人家家户户都会做蘸醋菜，就连吃烧烤和炸串，店家都会提供醋碟，她应该是近几年才不吃的吧？为什么？

“小虞，快尝尝我这醋味道怎么样？”胡师傅催促道。

虞映先吃了一小片藕，然后又挑了根黄瓜，食物在醋里滚了一圈入了口，“很醇，有股麦香。”

回程的路上，戚琅发现虞映不停地喝水，有些担心。

“你是不是不喜欢醋味？”

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