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第52章 冠心病是怎么引起的该怎么调养(第2页)

1.冠心病患者应随身携带急救药物,如硝酸甘油、速效救心丸等,以备不时之需。

2.了解冠心病的急救知识,如出现胸痛、胸闷等症状,应立即停止活动,坐下或躺下休息,含服硝酸甘油或速效救心丸,并及时拨打急救电话。

以下是一些适合冠心病患者的食谱:

一、早餐

1.燕麦粥

-材料:燕麦片50克、牛奶200毫升、红枣3颗。

-做法:将燕麦片放入锅中,加入适量清水,煮至软烂。倒入牛奶,搅拌均匀,再煮几分钟。最后加入红枣即可。

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-功效:燕麦富含膳食纤维,能降低胆固醇和血糖。牛奶富含蛋白质和钙。红枣有健脾补血的作用。

2.蒸蛋羹

-材料:鸡蛋1个、温水适量、盐少许、葱花适量。

-做法:将鸡蛋打入碗中,加入适量温水和盐,搅拌均匀。撇去浮沫,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。取出后撒上葱花即可。

-功效:鸡蛋富含优质蛋白质,易于消化吸收。

二、午餐

1.芹菜炒豆干

-材料:芹菜200克、豆干100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油。

-做法:芹菜洗净切段,豆干切条。葱姜蒜切末。锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入豆干翻炒几下,再放入芹菜继续翻炒。加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可。

-功效:芹菜有降血压、降血脂的作用。豆干富含蛋白质。

2.清蒸鱼

-材料:鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

-做法:鲈鱼洗净,在鱼身上划几刀,放入盘中。加入葱姜、料酒、盐,腌制15分钟左右。锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。取出鱼盘,倒掉盘中的汤汁,撒上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。锅中烧热油,将热油浇在鱼身上即可。

-功效:鱼肉富含优质蛋白质,脂肪含量低。

3.糙米饭

-材料:糙米100克。

-做法:糙米洗净,加水煮熟即可。

-功效:糙米富含膳食纤维,能降低胆固醇和血糖。

三、晚餐

1.番茄鸡蛋汤

-材料:番茄1个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、食用油、香油。

-做法:番茄洗净切块,葱姜切末。锅中倒油,油热后放入葱姜爆香,加入番茄块翻炒至软烂。加入适量清水,大火烧开。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将蛋液缓缓倒入锅中,搅拌成蛋花。加入适量盐调味,淋入香油即可。

-功效:番茄富含维生素C和番茄红素,有抗氧化作用。鸡蛋富含优质蛋白质。

2.清炒时蔬

-材料:各种时令蔬菜适量(如白菜、青菜、菠菜等)、蒜适量、盐、食用油。

-做法:蔬菜洗净切段,蒜切末。锅中倒油,油热后放入蒜末爆香,加入蔬菜翻炒至断生。加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

-功效:蔬菜富含维生素和膳食纤维。

3.玉米

-材料:新鲜玉米1根。

-做法:将玉米洗净,放入锅中煮熟即可。

-功效:玉米是粗粮,富含膳食纤维。

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