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第9部分（第1页）

，把米桶密闭后，就能驱虫。也可以将海带按1∶100的比例混放在一起，不过每周需要将海带拿到室外晒干，这是杀虫防霉的好办法。另外，在米桶中放几枚螃蟹壳、甲鱼壳、大蒜或者大葱头，都可以起到防虫的作用。

为了让我们吃上最健康的大米，公公托乡下的亲戚种了最最绿色的大米，还吩咐说以后不许在外面买米吃了。可运回来的米没有经过防虫处理，已经长虫了。小鹦只好把米拿到阳台上敞放，让虫子飞出或者爬出，还要避免太阳暴晒，否则虫子们就不愿出来了。吃的时候，则要细心地淘洗，看有没有剩余的虫子，或者虫子的屎团，多洗几次才上锅煮。

※给豆子杀虫

我家爱吃豆子，每天早上的豆浆是必备的。但豆类非常容易生虫，所以难以保存，每次淘豆子就让我觉得很麻烦。但爸妈对这件事很有耐心，可他们的老花眼让我真不忍心，只能接过来认真淘虫子。其实即使没有生虫的豆类，它的表面也可能附着了虫卵，所以针对豆子，最好的办法是给它们杀虫。

现在小鹦会在买回豆子后，煮上一锅水，等沸了之后，将豆子统统倒进去。只须搅拌半分钟，豆子里的虫子和虫卵就被杀死了。但豆子不能煮久了，否则熟豆子更容易坏，应该立即把它们倒进冷水，沥干后拿到太阳下暴晒直到干透。

杀过虫的豆子可以直接放进罐子里。如果在上面放几瓣大蒜，效果更好。或者往豆子上喷些白酒，并搅拌均匀，也可以起到驱虫的效果。书包　网　。　想看书来

第二招　二厨的妙用（5）

※储存面粉的空气隔绝法

面粉非常容易吸潮生虫，所以面粉必须放在隔绝空气的环境中。

小鹦喜欢用塑料袋，它是最好的面粉容器，能够很好地隔绝空气。但是每次开口之后，都需要把口袋压实，再加上夹子。

如果使用的是罐子，就需要在每次取了面粉后，将面摇平，拿一张干净的牛皮纸盖住面粉，再撒上几颗花椒后密封罐子，这样有很好的防潮驱虫效果。

※干挂面

挂面也是虫子们爱光顾的，即使我们买的是干挂面，但这些小作坊里生产的面，里面仍然可能混有一些潮湿的面条，这是导致挂面生虫长霉的主要原因。所以从菜市场买回来的挂面，应该先把它们放到通风处吹干后，再用报纸包起来，并用绳子扎紧。

小鹦嫌这些处理方法麻烦，所以很少买菜市上的面条，而是选择超市里出售的面条，它们有的甚至有密封包装，所以不容易生虫。

※米面虫

米面如果长了虫会非常麻烦，所以哪怕里面只是有虫卵或虫蛹，也要及时地去除。

老人说一旦发现米面生虫，就把米面放进一个密闭的容器里，将新摘的杨树叶子放进去一起密闭，几天后虫子和虫卵就都被杀死了。可现在城里上哪儿去找杨树叶子，我连杨树长什么样都不知道。所以我会把筷子插到米面中，等虫子爬到表面后，就可以除虫了。把米面放到阴凉通风的地方，虫子也就会从热的米面中爬出来。

心情不好的时候，我会直接把米面放到冷冻室中去冷冻一天，这是非常省心的办法。等杀死虫子之后，再用簸箕或者筛子过滤后就好了。

我是有些怕一揭开盖子，虫子们蜂拥而出的状态。所以现在一旦发现粮食长虫，我会直接连包装一起扔进冷冻室，一天后再拿出来晒。这样非常省心。

●　防虫的最好办法就是给干粮隔绝空气，包括器皿中的空气也最好能够排出。

●　对于长了虫子的干粮，可以用冷冻和晾晒的办法驱杀虫子。

●　花椒、大蒜、白酒都是驱虫的好帮手。

C　　这是洗菜的水吗？

经常觉得洗菜是件挺恐怖的事，明明看着并不是很脏的菜，一旦放进水里洗，水就黑得跟墨似的。更恐怖的是，我以为菜已经洗干净了，准备下锅的时候，妈妈过来给洗菜水里加点盐或者蔬菜洗涤剂，马上就能见到水中又有了细细地黑沙。

除了把脏东西清洗干净，最重要的还是要把菜上的农药清洗掉。现在几乎每种蔬菜都要打农药，不好好洗这些菜，会让人吃着不放心。但农药又是看不见的东西，如何去除农药也是一件头疼的事。

所以，真还别小看了洗菜，里面有的是学问。

※农药！

农药是看不见尝不着的，所以如果蔬菜不能好好清洗一番，真的让人难以下筷。每每想到这里，我就很怀念小时候在楼房顶上开菜园的经历。可惜现在的顶楼都直接归顶楼的住户，没了自留地。

所以买回的菜需要认真清洗，最常用的方法，是用盐水和淘米水浸泡。盐水能去除大部分的农药残留，淘米水的弱酸性则能使有机磷农药失去毒性。食用碱或小苏打也能去除农药残留，通常一次放入几克在水里，就能起到很好的去除效果。这些去除农药的办法，都需要把菜放在去除农药的水中浸泡几分钟，之后再用清水清洗。

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