新笔下文学

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第108章（第1页）

&esp;&esp;虞凝霜心满意足看着笼中两只肥鸭，这正是她之前托蔡厨娘买的鸭子。

&esp;&esp;这对鸭子果然肥美，一看就很好吃，又是难得的老鸭，虞凝霜心想不能糟蹋了，一直没决定怎么吃，如今倒是正好派上用场。

&esp;&esp;去陆家时要做的菜品她已胸有成竹，今日是提前预演一遍，所以从饮子铺回来就带着府中仆妇们忙活起来。

&esp;&esp;依着自己的习惯，她照例先将种种配料备好，这才开始真正烹调。

&esp;&esp;虞凝霜到底只是个半吊子厨师，宰杀这种大事还是要交给生活经验丰富的白婶子。

&esp;&esp;武三娘帮着攥住奋力蹬挣的鸭腿，一行人来到院里。

&esp;&esp;新奇的是，虞凝霜备好一个深深的圆盘端在一旁，其中早装了雪白的糯米。

&esp;&esp;她与白婶子说了这糯米用意，对方不禁惊讶，但是想到娘子总有些有趣点子，当即便听从。

&esp;&esp;只见她手法老练，拿刀往那鸭脖子一割，就将其拽过来往圆盘里放血。

&esp;&esp;赤红的鸭血被淋进去，虞凝霜还在快速搅拌，这场面未免有些骇人，谷晓星吓得连连往后退。可又实在好奇，便扯着武三娘的袖子偷看。

&esp;&esp;为何要把鸭血这样用呢？她正这么想着，更神奇的事情发生了。

&esp;&esp;鸭血竟然连带着米一起凝固了！

&esp;&esp;谷晓星不可置信，鼓起勇气上前将那深盘晃悠晃悠，这鸭血米却如冰冻湖面一样，一动不动，直到被虞凝霜用竹箸尖沿着边缘划了一圈，扣在了案板上。

&esp;&esp;谷晓星是土生土长的北方人，并不知虞凝霜这是做了一块地道的“鸭血米料”。

&esp;&esp;只需眨眼的功夫，热血一凉，便以绝佳的天然黏合力将糯米都凝固起来，共同组成了这一大块紧实的米料。

&esp;&esp;米料的颜色艳丽极了，就如同一块有着规整白色纹路的红纹玛瑙石。其质也像石头似的，能被规规整整切开。

&esp;&esp;米料准备得当，其余鸭肉也斩块下了油锅。

&esp;&esp;虞凝霜还特意把两只鸭腿留了出来，要单做成另一道菜，给自己和严澄开小灶。

&esp;&esp;鸭肉在葱姜热油里滚了一遭，马上就爆出浓香。

&esp;&esp;虞凝霜又淋小半碗米酒进去，酒香顷刻融入香烟腾起，更是给这滋味添了一把柴，烧得在场众人馋得火烧火燎。

&esp;&esp;再加水，加鸭血米料，剩下的工作就交给时间，等着慢慢炖煮就成。

&esp;&esp;所以这道老鸭汤其实很简单，反倒是要用鸭腿做的另一道菜更费工夫。

&esp;&esp;虞凝霜庆幸的是府中早有一罐鸭油，省的她还要现熬。

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