新笔下文学

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第4章（第2页）

说着，转身飞快地跑向后院，陈红笑着嘱咐“慢点跑，别摔了。”

陈红换了鞋，换了衣服简单洗漱一下去村中心的小商店买了些猪肉，进了厨房就赶紧做饭。

今天家里有十口人吃饭，干了一上午体力活，肯定得多吃点，饭菜不能做少了。陈红中午准备做八个菜。

先在电饭锅里煮上米饭，因为农忙的时候经常请人帮忙，陈红家买的电饭煲是最大号的，洗了有四斤米，能出12碗米饭，应该够吃了。

煮上米饭，把肉洗洗改刀，葱姜蒜准备好，五花肉焯水，放料酒漂出浮沫，捞出来洗干净备用，把锅洗干净，放底油，抓一把冰糖炒糖色，放控好的五花肉翻炒，上色加葱姜，快速翻炒，放酱油料酒加几片香叶八角加两碗热水盖锅盖中火炖煮。

“陈红，今天中午做什么菜？我把菜给你择好。”

“爸，厨房的事你不用管了，我自己就行，你帮我把绿豆汤端堂屋里，一会儿他们干活回来就能喝了。”

于父端着绿豆汤进了堂屋，把碗都准备好，绿豆汤倒碗里凉上。

这边陈红赶紧把菜篮子里的菜都择了，洗干净改刀，又起油锅做一个五花肉炖土豆豆角，肉和菜多放点，量大管饱，把海蛰拿出来洗洗切丝，黄瓜切丝，加点蒜末香菜段，放香醋生抽香油白糖盐拌均匀装盘。

这会儿大锅里的红烧肉散发出一阵阵浓郁的香气，嗯，肉炖的到火候了，加点盐，加一把蒜叶翻炒均匀出锅。

把锅洗干净加两瓢水，洗干净的咸鸭蛋放上十个，放上蒸屉，把腌制好的海鲈鱼装盘放蒸屉里。

另取一个盘子，把洗刷好的螃蟹放在里面放锅里一起蒸。

时间紧张，一锅出三菜，只能这样了。随后抓一把霍香叶切碎放碗里打上六个土鸡蛋加一点盐，猪肉土豆炖豆角正好这时候熟了，加盐出锅。

重新洗锅，把藿香鸡蛋打发，锅里加油，油热把鸡蛋液倒入锅里，手拿炒勺转一转，然后手一抖，啪的一声颠勺，轻轻把蛋拨一拨，好，霍香鸡蛋熟了，出锅装盘。

10分钟了，大锅里的螃蟹鱼都熟了，带上隔热手套，先把螃蟹端出来，再把鲈鱼端出来用筷子把卢鱼肚子里的葱姜丝都夹出来丢掉，再捏几根葱丝姜丝红辣椒丝香菜段撒在鲈鱼上，炒勺热一点油，油热，浇在鲈鱼上，哧啦一声葱姜辣椒的香味扑面而来，鲈鱼也做好了。

调一个蘸汁，和螃蟹一块端进堂屋。最后把锅里的咸鸭蛋捞出来，用凉水激一会儿，捞出放在案板上用刀竖着一劈两半，蛋黄红澄澄的流着油，腌制的时间刚刚好。

把菜分两趟都端进堂屋，最后回厨房又做了一个西红柿鸡蛋汤，好了，午饭齐活，看看堂屋挂钟，11:50了，咋干活的还没回来？

陈红给于海打电话：“于海快带表叔他们回来吃饭，饭都做好了，吃完饭下午再去干活。”

于海接到电话，“好的，我们马上回去。”一会儿干活的队伍，浩浩荡荡的回来了。

第7章搬家

午饭大家吃的都非常满意，表叔和二虎叔都交口称赞，“唉，我就喜欢陈红做的红烧肉，太香太好吃了，你婶做的滋味太寡淡！老伴儿，你多和陈红学学做饭。”

“叔你们说笑呢？我就是做肉菜还可以，我老家那边是内陆，就是卤菜，酱烧，红烧比较拿手点。嫁到咱们村以后，做海鲜啥的，都是跟我们婶子一点点从头学起的。”

“我在娘家的时候，基本上没接触过海鲜，吃鱼也就是我们那边有那黄河带鱼，黄河鲤鱼，还有我们村旁边的小河里小白漂鱼，小河鲫鱼啥的。刚嫁过来的时候，咱们海里的鱼货我都不认识。”

“老长时间，我连那贝类都分不清楚，都是婶子们手把手的教我，什么鱼怎么处理，怎么做法好吃。就是现在要说做海鲜，还是我婶子拿手，我做的这饭也就刚刚能入口，离好吃远着哪！”

两个婶子都哈哈笑，说起陈红刚刚嫁过来的时候，连螃蟹都不会拿，现在赶海都成小能手了，菜也做的比他们好吃。

“我们家陈红就是爱琢磨，不忙的时候就拿着本书在那看。啥种植的，啥养殖的啊，还有啥做饭的，人家都看。别看人家年轻，可人家爱钻研啊！咱们这些老家伙就是落伍了，跟着以前的老人吃啥就学啥，做啥一辈子都是那个味儿，都不知道换个方法创个新。”

“你们这些老爷们，吃也堵不住嘴，想吃新鲜的，你们自己研究着做呗！不动手，光请吃，还嫌好道歹，我们还想吃点好的呢，没人给我们做呢！”

年轻人看着他们老两口拌嘴，都乐呵呵地看着。

“老婶他们都没时间啊，别看他们不干重活，一天到晚也不轻松的，家里地里的。再说上了年纪，也怕浪费，叔你们不知道，我刚开始学做饭的时候，各种大乱炖，可是浪费了一些食材呢，这时间长了才知道了各种食材的合理搭配，饭菜才做的好吃点，很少浪费东西了。”

陈红赶紧帮老婶她们说话。

男人们都笑：“现在日子好过了不怕你们浪费了，你们也研究着改善改善咱的饭菜质量，咱年龄大了，口重了，饭菜不可口，都不爱吃。”

大家说热热闹闹吃完午饭，约好下午两点再去干活，表叔他们也先回家去午休了。陈红也赶紧擦擦洗洗，打扫卫生，带着儿子去睡了一会儿。

下午表叔直接把车开到地里，大伙儿装车的装车，装框的装框，表叔和于海运了两趟才运完。

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