新笔下文学

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第33章（第1页）

&ldo;家安，你有这心就行，这饭不用请的。&rdo;

&ldo;方二叔，这饭一定得请，你们也不要客气，除非你们觉得家安请你们吃的东西便宜，那么……&rdo;许家安看着那一盘猪下水。

&ldo;不是的，方二叔没有这样想过，好吧，我回家拿案板，今晚我和你二婶就在这里吃。&rdo;方动知道这一顿是推不掉的，也就答应了。

&ldo;家安，我听到了哦，你要请我家吃饭是不是？&rdo;许家安的身后传来一个女人的声音。是方陈氏。

&ldo;婶婶你来了，是的，今晚我想请你们来吃饭。&rdo;许家安一看是方陈氏，连忙说。

&ldo;好，婶婶应了，来，这是婶婶拿过来的，应当合用。&rdo;说着将箩子里的东西拿了出来，一块树的轮节子，圆圆的，面很平整，外圆没有修饰，还带着树皮，不高，相对于见过旧式五厘米高的案板的许家安来说，这不是一个案板，只是一片木板子而已，因为这一个板子，只有两厘米高。

&ldo;这个是？&rdo;许家安问。

&ldo;是你方叔今天找回来的，他说，看你们切东西都在石头上，不方便。&rdo;方陈氏说。&ldo;你家都是小孩，女人，力气不大，所以就找了个轻了一点的，当然了这样薄的是不能用来砍东西的哦。&rdo;

&ldo;好，谢谢婶婶。&rdo;

&ldo;还有什么要做的，婶婶来帮忙。&rdo;放下箩子，从里面拿出一瓦罐，一碗黑色的酱和两块布片，&ldo;都给你家，将就用用吧！&rdo;

挽起袖子，接过方动手中的刀，让方动将案板拿到水里洗。

将洗干净的案板放地平地上，拿过那一整块猪肉，&ldo;家安，今晚是不是要炸点油？&rdo;

&ldo;是的。&rdo;

方陈氏见许家安同意，将肥肉多的一块切了下来，放一边，然后说，&ldo;这肉你打算怎样吃？&rdo;

&ldo;还没有想，当初只想先炸点油，其他的慢慢吃就好。&rdo;

&ldo;婶婶给你做决定，一部份用盐腌了，放罐里慢慢吃，大约可以存上三天，剩下的掠起来，做腊肉吧！&rdo;

哦，忘记了，这里没有冰箱，这样一大块，要吃多少天，要怎样保存？失策了。

&ldo;不要放罐里了，全部做腊肉吧！&rdo;许家安想了一下说。

方陈氏点点，将剩下的肉切成两个指节宽的一条条的，在一头扎了一个小洞，穿上绳子，放在洗干净的罐子里下盐，腌了。

&ldo;先腌着，晚上的时候翻上两次，明天将它挂到外面晒就好。&rdo;方陈氏说。

许家安数了数，一共有五条。

多了方陈氏这个熟手的，速度当然是不能比的，腰子切花，其实也就是以03－05厘米的距离在腰子的一边开切，只切至三分二并不切断，然后转过来，同样的距离切断即可，喜欢大块点的，隔刀或隔两刀切断也可。

然后再用水冲洗，捞起，下盐，姜，拌均匀备用。

猪心将之前抹上的杂粮粉洗去，切厚片，放小盐，姜，拌均匀备用。

大肠，切成三到五厘米长小段，下姜，备用。

猪肺，一部份切成片，05厘米厚，边长厘米有三角形，一部份切成三乘以三厘米大小同样下姜，下盐，备用。

猪肚，切成一厘米宽，三到厘米长的小块，备用。

全部东西拿回灶边上。

第45章晚餐（二）

灶上的汤已经发出阵阵的香气了。

许家安又头痛了，家里能装汤，而且还是这样一大锅的东西，一个也没有，很不好意思地对方陈氏说，&ldo;婶婶，你家有没有大有汤碗或者东西可以借着用一用？&rdo;

方陈氏笑了笑，打发方南回家拿大汤碗，顺便拿多几只碗筷碟子，和几只辣椒，葱。

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